Los bares, cafeterías y restaurantes de toda España tendrán que modificar parte de sus servicios habituales a partir del próximo 12 de agosto de 2026. La entrada en vigor del nuevo reglamento europeo sobre envases obligará al sector hostelero a reducir de forma significativa el uso de productos monodosis fabricados en plástico.
La medida forma parte del reglamento europeo 2025/40, aprobado por el Parlamento Europeo y el Consejo de la Unión Europea, con el objetivo de disminuir la generación de residuos y avanzar hacia modelos de consumo más sostenibles. La normativa afectará especialmente a elementos muy habituales en el día a día de la hostelería, como sobres individuales, pequeñas tarrinas o envases desechables utilizados para servir productos alimentarios.
Entre los artículos que desaparecerán progresivamente se encuentran los sobres de azúcar, sal, ketchup, mayonesa o aliños, además de las pequeñas cápsulas de leche, mantequilla, miel o mermelada elaboradas en plástico de un solo uso. Muchos de estos productos forman parte de servicios habituales en cafeterías donde cada mañana se sirve el desayuno típico andaluz que está conquistando a miles de turistas extranjeros.
El sector hostelero tendrá que adaptarse introduciendo alternativas reutilizables o menos contaminantes. Entre las opciones que ya se plantean destacan los dispensadores rellenables, recipientes reutilizables y envases fabricados en papel u otros materiales sostenibles.
La nueva regulación europea contempla, no obstante, un periodo transitorio para facilitar la adaptación de los negocios. Algunos formatos concretos podrán seguir utilizándose hasta enero de 2030, especialmente aquellos elaborados en papel o en materiales compostables certificados.
La patronal Hostelería de España ya ha comenzado a informar al sector sobre los cambios que deberán aplicarse en los próximos meses, ya que muchos establecimientos tendrán que modificar sus sistemas de servicio y aprovisionamiento.
La normativa también afectará al ámbito comercial y a los supermercados. Bruselas limitará la venta de frutas y verduras frescas en envases pequeños inferiores a 1,5 kilos, aunque existirán excepciones para productos destinados al consumo inmediato o para usos sanitarios y hospitalarios donde se requieran condiciones especiales de higiene. Una medida que vuelve a poner en valor la compra de producto fresco en los mercados de abastos de Andalucía donde todavía se compra como antes.
Con esta iniciativa, la Unión Europea pretende reducir el impacto ambiental generado por los envases de un solo uso, especialmente los plásticos, cuyo volumen de residuos continúa creciendo cada año en España. Los cambios también podrían influir en los hábitos de consumo de muchas familias, que buscan fórmulas para ahorrar en alimentación como explicamos en cómo hacer la compra gastando menos y en cómo organizar un presupuesto familiar y evitar que el dinero desaparezca sin darte cuenta.
